Hummer werden zur Zubereitung oft lebend in heißes Wasser geworfen. In Schweizer Restaurants ist das künftig verboten. Forscher vom Alfred-Wegener-Institut haben in einer Untersuchung nach Wegen der tiergerechten Tötung gesucht. Ein Ergebnis: Hummer können betäubt werden.
Ulf Bickmeyer im Gespräch mit Uli Blumenthal
Ulli Blumenthal: Neue Regeln für die Zubereitung von Krustentieren: Hummer dürfen in Schweizer Restaurants künftig nicht mehr bei Bewusstsein in kochendes Wasser geworfen werden. Die Krebstiere müssen ab 1. März vor der Zubereitung betäubt werden, wie die Schweizer Regierung letzte Woche beschloss. Künftig dürfen lebende Hummer in der Schweiz auch nicht mehr auf Eis oder in eiskaltem Wasser transportiert werden.
Ich spreche darüber mit Ulf Bickmeyer. Er ist Zoologe und Zellbiologe am Alfred-Wegener-Institut und hat eine vergleichende Untersuchung ( service.ble.de/ptdb/index2.php… ) zur tiergerechten Betäubung oder Tötung von Krustentieren durchgeführt.
Wieviel Schmerz erleidet ein Hummer, wenn er in kochendes Wasser geworfen wird?
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Deutschlandfunk – 16.01.2018
www.deutschlandfunk.de/tiersch…
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Veröffentlicht von „der fellbeißer“© (www.fellbeisser.net/news/) am 17.01.2018
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